Ricette salate

Tagliatelle e spinaci

Tempo totale: ˜40m - Preparazione: ˜20m - Cottura: ˜20m

Per 4 persone

Ingredienti

400 g di tagliatelle
350 g di spinaci freschi
25 g di pinoli
30 g di uvetta
latte
burro
parmigiano
sale

Procedimento

Lavate bene gli spinaci e cuoceteli per pochi minuti in acqua salata.
Fateli raffreddare, strizzateli, tritateli e fateli insaporire in un tegame con un po' di burro.
Fate rinvenire l'uvetta in acqua calda e strizzatela.
Unite agli spinaci e aggiungete i pinoli e un goccio di latte.
Lasciate sul fuoco basso finchè il latte sarà assorbito.
Cuocete le tagliatelle, mettetele in una zuppiera calda e conditele con un pezzetto di burro e il parmigiano grattugiato.
Unite gli spinaci, mescolate bene e servite.
Tagliatelle e spinaci
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