Ricette salate

Tagliolini ai funghi

Tempo totale: ˜33m - Preparazione: ˜30m - Cottura: ˜3m

Per 4 persone

Ingredienti

100 g di funghi porcini
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
20 g di burro
1 cucchiaio di olio evo
200 g di besciamella
250 g di tagliolini
sale
pepe

Procedimento

Pulite i funghi e affettateli.
In una padella soffriggete, con olio e burro, l'aglio tritato con il prezzemolo.
Aggiungete i funghi, salate, pepate e cuocete a fiamma bassa per 15/20 minuti.
Aggiungete le mandorle e i gherigli di noci tritati grossolanamente.
Cuocete i tagliolini in acqua salata per 2/3 minuti.
Versate la besciamella nella padella con i funghi e mescolate a fiamma molto bassa.
Scolate i tagliolini e conditeli con la salsa.
NOTA: se fate la besciamella in casa, dovete calcolare il tempo in più di preparazione. Potete anche gratinare i tagliolini cosparsi con besciamella e dadini di funghi.