Ricette salate

Torta di maccheroni e rigaglie

Tempo totale: ˜1h 10m - Preparazione: ˜20m - Cottura: ˜50m

Per 6 persone

Ingredienti

500 g di pasta tipo maccheroni
300 g di durelli e fegatini di pollo
3 zucchine
150 g di formaggio dolce
3 uova
200 g di grana grattugiato
mollica di 3 panini
latte
1 bicchiere di marsala
1 limone
50 g di burro
pangrattato
sale
pepe

Procedimento

Cuocete i maccheroni e scolateli al dente.
Preparate il ripieno con uova sbattute, mollica di pane bagnata nel latte e strizzata, zucchine bollite tritate, durelli e fegatini tritati, marsala, grana grattugiato, buccia di limone grattugiata, burro ammorbidito, sale, pepe e noce moscata.
Deve risultare un impasto morbido.
Imburrate uno stampo e cospargetelo con abbondante pangrattato.
Alternate strati di maccheroni e di ripieno.
Coprite con fettine di formaggio e ancora pangrattato abbondante.
Cospargete con fiocchi di burro e cuocete in forno a 190°c per 40 minuti.
torta di maccheroni e rigaglie
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