Ricette salate

Torta di porri

Tempo totale: ˜1h 15m - Preparazione: ˜20m - Cottura: ˜55m

Per 6 persone

Ingredienti

1 pasta sfoglia rotonda
300 g di porri
3 cipolle
50 g di burro
250 ml di panna
1 bicchiere di latte
4 uova
noce moscata
parmigiano grattugiato
sale
pepe

Procedimento

Pulite i porri eliminando la parte verde.
Sbucciate le cipolle e tagliate tutto a fettine sottili.
Mettete al fuoco un tegame con 30 g di burro e fate cuocere porri e cipolle, a fiamma bassa, con il coperchio, senza rosolare.
Se necessario, aggiungete un pochino di acqua che dovrà asciugarsi completamente a fine cottura.
Foderate la teglia con carta da forno e stendete la sfoglia rimboccando il bordo.
Sbattete le uova, salatele e incorporate panna e latte, salate, pepate e profumate con noce moscata.
Farcite la pasta con i porri e le cipolle, versatevi sopra la crema di uova, cospargete con parmigiano grattugiato e fiocchetti di burro.
Fate cuocere la torta in forno a 200°c per 45 minuti.
torta di porri
Ricette salate - verdura:
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