Ricette salate

Torta di spinaci e pancetta

Tempo totale: ˜1h 10m - Preparazione: ˜20m - Cottura: ˜50m

Per 6 persone

Ingredienti

2 confezioni di pasta sfoglia rotonda
1 kg di spinaci (o bietole)
100 g di pancetta dolce a dadini
100 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di pangrattato
2 spicchi di aglio
1 ciuffo di prezzemolo
2 uova
sale
pepe

Procedimento

Cuocete la verdura in poca acqua salata, scolatela, strizzatela e tritatela.
Fate rosolare l'aglio intero (da togliere poi) con la pancetta e il prezzemolo tritato.
Aggiungete la verdura e fatela insaporire.
Togliete dal fuoco e aggiungete il parmigiano, il pangrattato e, per ultime, le uova.
Foderate e ungete una tortiera e coprite il fondo con la prima sfoglia, che deve salire lungo le pareti per 2/3 cm.
Riempite con il composto.
Coprite con la seconda sfoglia, rimpoccatela sulla prima, sigillatela e punzecchiatela con una forchetta.
Fate cuocere in forno a 180°c per 30 minuti.
torta-semolino
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