Ricette salate

Uova speziate

Tempo totale: ˜30m - Preparazione: ˜20m - Cottura: ˜10m

Per 4 persone

Ingredienti

4 uova
2 pomodori perini
1 cipolla
1 cucchiaino di coriandolo macinato
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di curry
1 pezzetto di peperoncino piccante sbriciolato
olio evo
sale

Procedimento

Rassodate le uova e raffreddatele sotto l'acqua corrente.
Sgusciatele, tagliatele a metà e disponetele su un piato da portata.
Tritate la cipolla e fatela appassire in un tegame con olio, coriandolo, cumino, curry e peperoncino.
Mescolate e aggiungete i pomodori.
Fate cuocere per 5 minuti fino ad asciugare l'acqua dei pomodori.
Versate la salsa sulle uova e fate intiepidire prima di servire.
uova-speziate
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