Ricette salate

Verdure e funghi al cartoccio

˜1h - preparazione: ˜20m - cottura: ˜40m

Per 4 persone

Ingredienti

250 g di cavolfiore
250 g di funghi champignon
3 porri
1 manciata di prezzemolo tritato
1/2 cipolla
1 tazza di brodo
olio evo
sale
pepe

Procedimento

Soffriggete in olio la cipolla tagliata a lamelle e i porri affettati a rondelle.
Aggiungete il cavolfiore lavato e diviso in cimette.
Lasciatelo colorire, irrorate con il brodo e cuocete a fuoco medio per 15 minuti.
Lavate i funghi e tagliateli a fettine, aggiungeteli alle verdure, salate, pepate.
Unite 3/4 di prezzemolo tritato e fate cuocere ancora per 10 minuti.
Prendete 4 fogli di carta da forno e mettete su ognuno una parte del composto.
Irrorate con olio evo, cospargete con il prezzemolo rimasto e chiudete bene i cartocci.
Infornate a calore medio per 15 minuti e servite i cartocci direttamente a tavola.
Verdure e funghi al cartoccio
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