Ricette salate

Verdure alle nocciole

˜1h 10m - preparazione: ˜30m - cottura: ˜40m

Per 4 persone

Ingredienti

200 g di carotine novelle
80 g di nocciole
3 zucchine
2 patate
2 spicchi di aglio
mollica di 2 panini
1/2 bicchiere di latte
8 cucchiai di olio evo
sale
pepe

Procedimento

Bollite le patate con la buccia per 35/40 minuti.
Mettete zucchine e carote a bollire per 15 minuti.
Fate raffreddare e tagliate le zucchine a bastoncini e le patate a dadini.
Mettete nel mixer la mollica di pane, il latte, le nocciole, l'aglio tritato, una presa di sale e un pizzico di pepe.
Frullate aggiungendo a filo l'olio.
Disponete le verdure in una insalatiera e conditele con la salsa.
Servite non appena condito.
Verdure alle nocciole
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