Ricette salate

Zucchine ripiene

Tempo totale: ˜50m - Preparazione: ˜20m - Cottura: ˜30m

Per 4 persone

Ingredienti

600 g di zucchine
40 g di formaggio tipo Asiago
120 g di ricotta
80 g di porri
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 uova
olio evo
1 pizzico di paprica
sale
pepe

Procedimento

Scottate le zucchine in acqua bollente.
Tagliatele a metà per il lungo e scavatele.
Tritate la polpa, unite il formaggo tagliato a dadini, la ricotta, i porri tritati, il prezzemolo, la paprica, le uova.
Salate, pepate e riempite le zucchine con il composto.
Mettete in una teglia foderata con carta da forno e cuocete in forno a 190°c fino a doratura.
zucchine ripiene
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